Polenta Taragna Bergamasca

La Polenta Taragna “Orobica” Bergamasca La polenta è tra i piatti tipici bergamaschi più… Leggi tutto…

La Cruca de Gandì e la Tola – Gandino

C R Ü C A  D E  G A N D Ì… Leggi tutto…

La Rüsümada

La Rüsümada (oppure Rosümada, Résömada, Russumada, Rösolada , Rossumata) Un ricostituente energetico… Leggi tutto…

Formagella Valle Imagna – Almenno San Salvatore

Formagella della Valle Imagna – Almenno San Salvatore “Formagèla” nel dialetto locale… Leggi tutto…

Polenta e Latte Ricetta Bergamasca

Sbrofadèi, Borfadèi, Bulfadèi, Minòia, Granei, Pult, Polt “Polenta e Latte” Prodotto Tipico… Leggi tutto…

Castagne in Provincia di Bergamo

 Castègne, Ostane, Ostanèle, Mondine, Biligòcc “Castagne” la tradizione nella Bergamasca Il riccio… Leggi tutto…

Creste Scalvine

“Creste Scalvine” mezzelune di pasta ripiene di Formaggella della Val di Scalve… Leggi tutto…

Acqua Bracca – Zogno

L’acqua Bracca – Zogno in Valle Brembana L’unico fattore veramente positivo di… Leggi tutto…

“Tosèi” Ravioli – Rovetta

“Tosèi” Ravioli – Rovetta Raviolo lavorato a mano, realizzato con sfoglia di… Leggi tutto…

Il Lampone dell’Albenza – Almenno San Bartolomeo

Il Lampone dell’Albenza – Almenno San Bartolomeo Una ventina di anni fa,… Leggi tutto…

La Polenta Bergamasca

La Polenta Bergamasca La polenta per i bergamaschi non è un piatto,… Leggi tutto…

Mais Spinato di Gandino

Mais Spinato di Gandino Fu il primo mais a giungere in Lombardia. Filippo Lussana pubblicò… Leggi tutto…

La Patata di Martinengo

La Patata di Martinengo La patata di Martinengo è un tubero con… Leggi tutto…

Formai dè Mut dell’alta Valle Brembana

“Formai dè Mut” Formaggio dell’alta Valle Brembana Il Formai de Mut dell’Alta… Leggi tutto…

Strachitunt Formaggio – Vedeseta

Strachitunt Formaggio della Valtaleggio – Vedeseta Il termine Strachítunt deriva dalla traduzione bergamasca di… Leggi tutto…

Stracchino all’Antica – Taleggio

Stracchino all’Antica Formaggio – Taleggio Il taleggio appartiene alla categoria degli stracchini,… Leggi tutto…

Raviolo nostrano di Covo

Il Raviolo Nostrano di Covo La tradizione dei ravioli nostrani a Covo,… Leggi tutto…

Bertù di San Lorenzo – Rovetta

“Bertù di San Lorenzo” Ravioli Bergamaschi – Rovetta I Bertù è una… Leggi tutto…

Nusècc o Capù

“Nusècc o Capù” Ricetta degli Involtini di Carne con Verze o Erbe… Leggi tutto…

“Scarpinocc” di Parre

Scarpinòcc di Parre Prodotto Tipico Bergamasco Scarpinocc di Parre è una pasta… Leggi tutto…

Sagra del Raviolo – Covo

Sagra del Raviolo Nostrano di Covo 12 13 14 15 Ottobre 2018… Leggi tutto…